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Recetas

All of these recipes have been kid-tested in the Cooking with Kids program in Northern New Mexico schools (the secret is that kids help make them, so check out these vídeos habilidades, too!)

Receta
19 de de abril de, 2018

Mezcla de especias bereber

Español English Mezcla de especias Berbere Berbere es una mezcla de especias utilizadas en la cocina etíope. Si no tienes especias enteras, puedes utilizar especias molidas. Ingredientes 1 vaina de cardamomo entera 1 diente entero…
Robert
Amar2
Receta
10 de diciembre 2018

Varillas de pan

Español English Breadsticks It is believed that breadsticks were first made in medieval times. The Italian word for breadsticks is grissini. Check out our how-to videos "How to Measure" and…
Raquel
Amar8
Receta
8 de enero de, 2019

Arroz pilaf con zanahorias

Español English Carrot Rice Pilaf Enjoy with Indian lentils, chapatis, and mango fruit salad. Serves 4 to 6 as a side dish Ingredients 1½ cups basmati rice 2 tablespoons butter…
Raquel
Amar3
Receta
8 de enero de, 2019

Chapatis (pan plano de la India)

Español English Chapatis Enjoy with Indian lentils, carrot rice pilaf, and mango fruit salad. Makes 16 chapatis 3 cups unbleached white flour 1 cup whole wheat flour 1 teaspoon salt…
Raquel
Amar3
Receta
18 de de abril de, 2018

Chermoula

Español English Chermoula Chermoula is a sauce or marinade that is very common in North African cooking. It can be made and used in many ways, from marinating fish to…
Anna herrador
Amar6
Receta
19 de de abril de, 2018

Cuscús

Español English Couscous Couscous is made from a special kind of wheat called durum wheat, the same kind of wheat that is used to make pasta. In Morocco, families pile…
Robert
Amar3
Receta
8 de enero de, 2019

Ensalada crujiente de repollo

Español English Crunchy Cabbage Salad This recipe calls for napa cabbage, but the salad tastes just as good made with green cabbage. Napa cabbage is a type of cabbage often…
Raquel
Amar2
Receta
7 de enero de, 2019

Los frijoles cubanos con arroz

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…
Raquel
Amar9
Receta
29 de de enero de, 2019

Ensalada de pepino con yogur

Español English Cucumber Yogurt Salad Enjoy as a side dish with Ethiopian lentils and injera. Serves 4 to 6 as a side dish Ingredients 2 cucumbers, peeled and sliced 1…
Raquel
Amar4
Receta
29 de de enero de, 2019

Lentejas etíopes

Español English Ethiopian Lentils with Berbere Spice Mix Traditional Ethiopian cuisine is famous for hot spicy food served on top of a soft pancake-like bread called injera. Berbere is a…
Raquel
Amar5
Receta
11 de enero de, 2019

Ensalada verde con aderezo de lima

Español English Green Salad with Lime Dressing Enjoy as a side with Cuban beans and yellow rice. Serves 4 - 6 Lime Dressing 3 tablespoons fresh lime juice 1 teaspoon…
Raquel
Amar2
Receta
10 de octubre de, 2018

Puré de manzana casero

Español English Puré de Manzana Casero El puré de manzana es fácil de hacer. Al variar el tiempo de cocción de la salsa, puedes optar por que quede con grumos o suave. Cocinar manzanas sin pelar permite…
Raquel
Amar14
Receta
06 de enero 2019

Lentejas de la India

Español English Indian Lentils In India, lentils and rice are everyday foods for millions of people. Lentils are inexpensive, nutritious, and can be prepared in a a multitude of ways.…
Raquel
Amar2
Receta
29 de de enero de, 2019

Injera

Español English Injera Traditional Ethiopian cuisine is famous for hot spicy food served on top of a soft pancake-like bread called injera. True injera is made from a very nutritious…
Raquel
Amar3
Receta
8 de enero de, 2019

Tazón de arroz japonés

Español English Japanese Rice Bowl Traditionally, a bowl of white rice is part of every meal in Japan, even breakfast! Pickled vegetables, fish, and a miso broth are often served.…
Raquel
Amar5
Receta
25 de de junio de, 2018

Ensalada de fruta de mango

Español English Mango Fruit Salad Enjoy with Indian lentils, carrot rice pilaf, and chapatis. Serves 6 as a side dish Ingredients 2 bananas peeled and sliced 1 ripe mango peeled and cut into ½-inch…
Robert
Amar6
Receta
14 de enero de, 2019

Pan plano estilo mediterráneo

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…
Raquel
Amar2
Receta
10 de diciembre 2018

Sopa de minestrone

Español English Minestrone Soup Minestrone makes a delicious meal in one pot. In Italy there are many kinds of minestrone soup. This version uses kale, a highly nutritious green leafy…
Raquel
Amar3
Receta
18 de de abril de, 2018

Tagine de África del Norte

Español English Tagine del norte de África En Marruecos, tagine significa tanto un guiso tradicional como el tipo de olla de barro especial en la que se cocina. La olla tiene un fondo poco profundo…
Robert
Amar0
Receta
8 de enero de, 2019

Naranjas con Menta Fresca

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…
Raquel
Amar1
Receta
8 de enero de, 2019

Ensalada de piña y plátano

Español English Ensalada de Piña y Plátano La fruta fresca agrega dulzura natural a cualquier comida. Disfrútelo como acompañamiento con frijoles cubanos y arroz amarillo. Sirve para 8 personas como guarnición...
Raquel
Amar6
Receta
5 de diciembre de, 2018

Panqueques de papa

Español English Potato Pancakes Baking potatoes, often called russet or Idaho potatoes, make the best potato pancakes. Potato pancakes are a perfect example of how a few simple ingredients can…
Raquel
Amar11
Receta
2 de marzo de, 2018

Salsa de chile rojo

Español English Red Chile Sauce Enjoy with vegetable tamales or llapingachos. Makes about 2 cups Ingredients 3 garlic cloves, minced 2 tablespoons butter 2 tablespoons unbleached white flour or masa harina…
Robert
Amar1
Receta
12 de diciembre 2018

Peras al horno

Español English Peras al Horno Sencillas Estas peras al horno están deliciosas tal como están, pero también puedes agregar un puñado de frambuesas frescas o congeladas o una pizca de nueces…
Raquel
Amar4
Receta
19 de de abril de, 2018

Pizza a la hornilla

Español English Stovetop Pizza Making your own pizza is a satisfying accomplishment. This delicious version uses fresh tomatoes and less cheese than most. You can bake these pizzas on cookie…
Robert
Amar10
Receta
23 de de agosto de, 2019

Salsa del sol

Español English Salsa Sunset Sirva con totopos o galletas integrales. Rinde aproximadamente 2 tazas. Ingredientes 1 pimiento morrón rojo o amarillo, sin semillas y cortado en trozos de ¼ de pulgada…
Raquel
Amar4
Receta
11 de enero de, 2019

Repollo agridulce

Español English Sweet and Sour Red Cabbage Enjoy with potato pancakes and homemade applesauce. Serves 4 to 6 as a side dish. Ingredients 1 tablespoon butter ½ red onion, chopped…
Raquel
Amar2
Receta
actualizaciones disponibles

Tikil Gomen (Repollo guisado)

Español English Tikil Gomen (Braised Cabbage) This Ethiopian-inspired recipe for braised cabbage and potatoes is flavored with garlic, ginger, cumin, and turmeric. Cooking a halved and seeded jalapeño along with…
Raquel
Amar3
Receta
2 de enero de, 2019

Ensalada tricolor con vinagreta balsámica

Español English Tri-color Salad with Balsamic Vinaigrette Enjoy with stovetop pizza. Balsamic Vinaigrette Ingredients 2 tablespoons balsamic vinegar ½ teaspoon Dijon mustard ¼ teaspoon salt ⅛ teaspoon black pepper ⅓…
Raquel
Amar2
Receta
09 de diciembre 2019

Ensalada valenciana

Español English Ensalada Valenciana Disfrútala con paella de verduras y pan plano mediterráneo. Para 4 - 6 porciones Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de jugo de limón ¼ de cucharadita…
Raquel
Amar9
Receta
8 de enero de, 2019

Paella de verduras

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…
Raquel
Amar12
Receta
23 de de octubre de, 2018

Tamales de verduras

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…
Raquel
Amar9
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