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Ensalada valenciana

Disfrute con paella de verduras y pan plano estilo mediterráneo.

Sirve 4 a 6

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • jugo de limón 1 cucharada
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ cebolla dulce, cortado en trozos de ¼ pulgadas
  • 1 lechuga romana
  • ½ lata de elote, escurrido y enjuagado
  • 1 tomate, en rodajas

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregue los trozos de cebolla al aderezo y déjelo a un lado.
  2. Rompa cuidadosamente las hojas de lechuga en trozos de 2 pulgadas. Ponga la lechuga, el elote, y las rebanadas de tomate en una ensaladera. Justo antes de servirla, échele el aderezo a la ensalada y mézclela. Sírvala inmediatamente.

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