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Plan de estudios

¡Más que una simple receta! Las lecciones de educación nutricional práctica apoyan a los académicos.

Recetas

¡Cocina estas recetas familiares con tus pequeños y obtén un GRAN aplauso!

vídeos

¡Videos de habilidades para niños, excursiones de agricultores y más!

Ways to Promote Healthy Eating

Whether you’re just getting started or looking to try something new!

Plan de estudios

Begin with a Simple Tasting Lesson or get in the kitchen with Cooking Lessons!

Cooking with Kids, Inc. actively uses this curriculum with more than 6,000 kids in Northern New Mexico. With that many kid taste-testers, you can be confident that our recipes have withstood the harshest of criticisms and won over some of the pickiest eaters. (Honestly, it’s the hands-on part that makes the difference—and there’s research to support that!)

Estos recursos están incluidos en el Kit de herramientas SNAP-Ed de intervenciones basadas en evidencia que apoyan una alimentación saludable con un presupuesto limitado.

Simple Tasting Lessons

All Simple Tasting Lessons are available with customized activities for different ages—just click below to view and select your grade level (K-1, 2-3, or 4-6)

Tasting lessons are easy and require no cooking!

Fresh fruit and vegetable tasting lessons invite kids to explore healthy foods in a fun, relaxed setting.

Las lecciones incluyen:

  • Step-by-step Instructions and Time Estimates for a 1-Hour Tasting Class
  • Student Activities in English & Spanish*
  • Suggestions for Enrichment Activities
  • Take-Home Recipes for Families in English and Spanish

*Students Activities are aligned with Common Core State Standards and Next Generation Science Standards and include:

  • información nutricional
  • historia de la comida
  • cartas de agricultores
  • science and language arts activities

Lecciones de cocina

All Cooking Lessons are available with customized activities for different ages—just click below to view and select your grade level (K-1, 2-3, or 4-5)

¡Gracias, Molina Healthcare Nuevo México!

Thanks to their generosity, New Mexico residents can download ALL resources on this site for FREE.

Cooking Lessons Include:

  • Step-by-step Instructions and Time Estimates for a 2-Hour Cooking Class
  • Classroom Recipes in English and Spanish
  • Shopping Lists & Teaching Tips
  • Student Activities in English & Spanish*
  • Suggestions for Enrichment Activities
  • Take-Home Recipes for Families in English and Spanish

*Students Activities are aligned with Common Core State Standards and Next Generation Science Standards and include:

  • información nutricional
  • historia de la comida
  • botanical, math, and language arts activities

Recetas

¡Cocina estas recetas familiares con tus pequeños y obtén un GRAN aplauso!

Not sure what to cook first?

Try a family-scaled version of any of the recipes!

Receta
19 de de abril de, 2018

Mezcla de especias bereber

Español English Mezcla de especias Berbere Berbere es una mezcla de especias utilizadas en la cocina etíope. Si no tienes especias enteras, puedes utilizar especias molidas. Ingredientes 1 vaina de cardamomo entera 1 diente entero…
Receta
10 de diciembre 2018

Varillas de pan

Español English Breadsticks It is believed that breadsticks were first made in medieval times. The Italian word for breadsticks is grissini. Check out our how-to videos "How to Measure" and…
Receta
8 de enero de, 2019

Arroz pilaf con zanahorias

Español English Pilaf de arroz con zanahoria Disfrútelo con lentejas indias, chapatis y ensalada de frutas con mango. Sirve de 4 a 6 personas como guarnición Ingredientes 1½ tazas de arroz basmati 2 cucharadas de mantequilla…
Receta
8 de enero de, 2019

Chapatis (pan plano de la India)

Español English Chapatis Disfrútelo con lentejas indias, pilaf de arroz con zanahoria y ensalada de frutas con mango. Rinde 16 chapatis 3 tazas de harina blanca sin blanquear 1 taza de harina integral 1 cucharadita de sal…
Receta
18 de de abril de, 2018

Chermoula

Español English Chermoula Chermoula is a sauce or marinade that is very common in North African cooking. It can be made and used in many ways, from marinating fish to…
Receta
19 de de abril de, 2018

Cuscús

Español English Cuscús El cuscús se elabora a partir de un tipo especial de trigo llamado trigo duro, el mismo tipo de trigo que se utiliza para hacer pasta. En Marruecos, las familias se amontonan...
Receta
8 de enero de, 2019

Ensalada crujiente de repollo

Español English Crunchy Cabbage Salad This recipe calls for napa cabbage, but the salad tastes just as good made with green cabbage. Napa cabbage is a type of cabbage often…
Receta
7 de enero de, 2019

Los frijoles cubanos con arroz

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…
Receta
29 de de enero de, 2019

Ensalada de pepino con yogur

Español English Cucumber Yogurt Salad Enjoy as a side dish with Ethiopian lentils and injera. Serves 4 to 6 as a side dish Ingredients 2 cucumbers, peeled and sliced 1…
Receta
29 de de enero de, 2019

Lentejas etíopes

Español English Ethiopian Lentils with Berbere Spice Mix Traditional Ethiopian cuisine is famous for hot spicy food served on top of a soft pancake-like bread called injera. Berbere is a…
Receta
11 de enero de, 2019

Ensalada verde con aderezo de lima

Español English Green Salad with Lime Dressing Enjoy as a side with Cuban beans and yellow rice. Serves 4 - 6 Lime Dressing 3 tablespoons fresh lime juice 1 teaspoon…
Receta
10 de octubre de, 2018

Puré de manzana casero

Español English Puré de Manzana Casero El puré de manzana es fácil de hacer. Al variar el tiempo de cocción de la salsa, puedes optar por que quede con grumos o suave. Cocinar manzanas sin pelar permite…
Receta
06 de enero 2019

Lentejas de la India

Español English Indian Lentils In India, lentils and rice are everyday foods for millions of people. Lentils are inexpensive, nutritious, and can be prepared in a a multitude of ways.…
Receta
29 de de enero de, 2019

Injera

Español English Injera Traditional Ethiopian cuisine is famous for hot spicy food served on top of a soft pancake-like bread called injera. True injera is made from a very nutritious…
Receta
8 de enero de, 2019

Tazón de arroz japonés

Español English Tazón de Arroz Japonés Tradicionalmente, un plato de arroz blanco es parte de cada comida en Japón, ¡incluso el desayuno! A menudo se sirven verduras encurtidas, pescado y caldo de miso.…
Receta
25 de de junio de, 2018

Ensalada de fruta de mango

Español English Mango Fruit Salad Enjoy with Indian lentils, carrot rice pilaf, and chapatis. Serves 6 as a side dish Ingredients 2 bananas peeled and sliced 1 ripe mango peeled and cut into ½-inch…
Receta
14 de enero de, 2019

Pan plano estilo mediterráneo

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…
Receta
10 de diciembre 2018

Sopa de minestrone

Español English Sopa Minestrone Minestrone es una comida deliciosa en una sola olla. En Italia existen muchos tipos de sopa minestrone. Esta versión utiliza col rizada, una hoja verde muy nutritiva...
Receta
18 de de abril de, 2018

Tagine de África del Norte

Español English Tagine del norte de África En Marruecos, tagine significa tanto un guiso tradicional como el tipo de olla de barro especial en la que se cocina. La olla tiene un fondo poco profundo…
Receta
8 de enero de, 2019

Naranjas con Menta Fresca

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…
Receta
8 de enero de, 2019

Ensalada de piña y plátano

Español English Ensalada de Piña y Plátano La fruta fresca agrega dulzura natural a cualquier comida. Disfrútelo como acompañamiento con frijoles cubanos y arroz amarillo. Sirve para 8 personas como guarnición...
Receta
5 de diciembre de, 2018

Panqueques de papa

Español English Potato Pancakes Baking potatoes, often called russet or Idaho potatoes, make the best potato pancakes. Potato pancakes are a perfect example of how a few simple ingredients can…
Receta
2 de marzo de, 2018

Salsa de chile rojo

Español English Red Chile Sauce Enjoy with vegetable tamales or llapingachos. Makes about 2 cups Ingredients 3 garlic cloves, minced 2 tablespoons butter 2 tablespoons unbleached white flour or masa harina…
Receta
12 de diciembre 2018

Peras al horno

Español English Peras al Horno Sencillas Estas peras al horno están deliciosas tal como están, pero también puedes agregar un puñado de frambuesas frescas o congeladas o una pizca de nueces…
Receta
19 de de abril de, 2018

Pizza a la hornilla

Español English Stovetop Pizza Making your own pizza is a satisfying accomplishment. This delicious version uses fresh tomatoes and less cheese than most. You can bake these pizzas on cookie…
Receta
23 de de agosto de, 2019

Salsa del sol

Español English Salsa Sunset Sirva con totopos o galletas integrales. Rinde aproximadamente 2 tazas. Ingredientes 1 pimiento morrón rojo o amarillo, sin semillas y cortado en trozos de ¼ de pulgada…
Receta
11 de enero de, 2019

Repollo agridulce

Español English Sweet and Sour Red Cabbage Enjoy with potato pancakes and homemade applesauce. Serves 4 to 6 as a side dish. Ingredients 1 tablespoon butter ½ red onion, chopped…
Receta
actualizaciones disponibles

Tikil Gomen (Repollo guisado)

Español English Tikil Gomen (Braised Cabbage) This Ethiopian-inspired recipe for braised cabbage and potatoes is flavored with garlic, ginger, cumin, and turmeric. Cooking a halved and seeded jalapeño along with…
Receta
2 de enero de, 2019

Ensalada tricolor con vinagreta balsámica

Español English Tri-color Salad with Balsamic Vinaigrette Enjoy with stovetop pizza. Balsamic Vinaigrette Ingredients 2 tablespoons balsamic vinegar ½ teaspoon Dijon mustard ¼ teaspoon salt ⅛ teaspoon black pepper ⅓…
Receta
09 de diciembre 2019

Ensalada valenciana

Español English Ensalada Valenciana Disfrútala con paella de verduras y pan plano mediterráneo. Para 4 - 6 porciones Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de jugo de limón ¼ de cucharadita…
Receta
8 de enero de, 2019

Paella de verduras

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…
Receta
23 de de octubre de, 2018

Tamales de verduras

(Sirva con pan plano de sésamo y ensalada de tomate y pepino). A los niños les encanta hacer puré, ¡así que no es necesario usar un procesador de alimentos para preparar hummus! Disfrútalo como un chapuzón para tu…

vídeos

¡Videos de habilidades para niños, excursiones de agricultores y más!

How to Slice and Mince

Aprender maneras seguras para que los niños usan un cuchillo y cómo hacer una ensalada de pepino sabroso, también! Protagonizada por Andrea y Dillan.

How to Measure

Learn how to measure with Andrea and Elizabeth.

How to Knead and Shape Dough

Learn how to make breadsticks with Dillan and Nathan!

¿Busca videos en español?

¡Haga clic aquí para ver los videos que ofrecemos!

How to Use Herbs and Spices

How to use herbs and spices—featuring students Nathan and Dillan.

How to Make Salad

Learn how to make a salad with Andrea and Sarah.

How to Make Salad Dressing

Learn how to make a salad dressing with Dillan and Nathan, and their Dad too!

Farmer Field Trip: A Visit to One Straw Farm

Farmer Field Trip: A Visit to Western Family Farm

Class and Cafeteria Connections

More Ways to Promote Healthy Eating

Whether you’re just getting started or looking to try something new, here are some simple ways to:

  • introduce healthy foods in a school or community setting,
  • highlight what kids are learning in hands-on classes,
  • and generate interest in healthy eating!

See the Research

BIG little Project cooking and tasting lessons are research-tested and evidence based. When kids help prepare healthy foods, they are more likely to eat and enjoy them!

Inspiración

¿No estás seguro de por dónde empezar (o estás buscando algo nuevo)? A continuación se ofrecen algunas ideas que le ayudarán a ponerse en marcha.

Some of the resources on this site are free thanks to a historic grant from the Robert Wood Johnson Foundation. Now, Molina Healthcare New Mexico is sponsoring free access to all resources on this site for New Mexico residents.

Cooking with Kids, Inc. is working hard to find underwriting to provide resources and support to everyone for free. If you know of a potential sponsor for your area, please contact us.

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