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"Cooking with Kids aumentó las preferencias de frutas y verduras, especialmente con verduras.

Leslie Cunningham-Sabo y Barbara LohseJournal of Nutrition Education and Behavior - Marzo 2014

The Cooking with Kids program in Northern New Mexico was part of a USDA-funded research project conducted by Colorado State University. For several years, researchers evaluated the impact on fourth graders participating in Cooking with Kids’ hands-on nutrition education, first in the established nutrition education programs in Santa Fe and then a pilot program in Colorado. Findings were published in Journal of Nutrition Education and Behavior and Childhood Obesity.*

The nutrition education programs that were evaluated in this research project used curriculum created by Cooking with Kids, Inc.

The BIG little Project curriculum now serves as the platform for Cooking with Kids to share these resources nationwide.

La hands-on tasting and cooking lessons on this site follow the same standard framework as the curriculum used in the research-evaluated programs.

"Cooking with Kids aumentó las preferencias de frutas y verduras, especialmente con verduras.

Leslie Cunningham-Sabo y Barbara LohseCooking with Kids aumentó las preferencias de frutas y verduras, especialmente con verduras.

Además, una revisión sistemática de la evidencia de impacto de los programas de cocina para niños en edad escolar mostró la referencia anterior 2013 Cocinar con el estudio de los niños a ser el único diseño de estudio de investigación calificado como “fuerte” por el proyecto de la práctica de salud pública eficaz.

Cooking with Kids aumentó las preferencias de frutas y verduras, especialmente con verduras.

Más investigaciones y artículos

Journal of Nutrition Education and Behavior - Marzo de 2014 (Vol. 46, Número 2, Páginas 110-120, DOI: 10.1016 / j.jneb.2013.09.007)
Journal of Nutrition Education and Behavior - Marzo de 2014 (Vol. 46, Número 2, Páginas 110-120, DOI: 10.1016 / j.jneb.2013.09.007)

Medida válida y confiable de los comportamientos cognitivos hacia las frutas y verduras para niños de 9 a 11 años

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 43, Número 1, 2011

Investigación Cualitativa de la cocina con los niños del programa: Focus Group Entrevistas con estudiantes de cuarto grado, profesores, educadores y Alimentación

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 43, Número 6, 2011
Diario de Extensión: www.joe.org. Febrero de 2011, Volumen 49, Número 1, Número de artículo 1FEA6
Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 41, Número 5, 2009

Revisión del plan de estudios y del sitio web: Cocinando con niños, guía de plan de estudios integrada, grados K-1, grados 2-3, grados 4-6.

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 41, Número 2, 2009
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