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"Cooking with Kids aumentó las preferencias de frutas y verduras, especialmente con verduras.

Leslie Cunningham-Sabo y Barbara LohseJournal of Nutrition Education and Behavior - Marzo 2014

El programa Cooking with Kids en el norte de Nuevo México fue parte de un proyecto de investigación financiado por el USDA y realizado por la Universidad Estatal de Colorado. Durante varios años, los investigadores evaluaron el impacto en los estudiantes de cuarto grado que participaron en la educación nutricional práctica de Cooking with Kids, primero en los programas de educación nutricional establecidos en Santa Fe y luego en un programa piloto en Colorado. Los hallazgos se publicaron en Journal of Nutrition Education and Behavior and Childhood Obesity.*

Los programas de educación nutricional que fueron evaluados en este proyecto de investigación utilizaron un plan de estudios creado por Cooking with Kids, Inc.

El plan de estudios de BIG little Project ahora sirve como plataforma para que Cooking with Kids comparta estos recursos en todo el país.

La lecciones prácticas de degustación y cocina en este sitio siguen el mismo marco estándar que el plan de estudios utilizado en los programas evaluados por investigaciones.

"Cooking with Kids aumentó las preferencias de frutas y verduras, especialmente con verduras.

Leslie Cunningham-Sabo y Barbara LohseCooking with Kids aumentó las preferencias de frutas y verduras, especialmente con verduras.

Además, una revisión sistemática de la evidencia de impacto de los programas de cocina para niños en edad escolar mostró la referencia anterior 2013 Cocinar con el estudio de los niños a ser el único diseño de estudio de investigación calificado como “fuerte” por el proyecto de la práctica de salud pública eficaz.

Cooking with Kids aumentó las preferencias de frutas y verduras, especialmente con verduras.

Más investigaciones y artículos

Journal of Nutrition Education and Behavior - Marzo de 2014 (Vol. 46, Número 2, Páginas 110-120, DOI: 10.1016 / j.jneb.2013.09.007)
Journal of Nutrition Education and Behavior - Marzo de 2014 (Vol. 46, Número 2, Páginas 110-120, DOI: 10.1016 / j.jneb.2013.09.007)

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Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 43, Número 6, 2011
Diario de Extensión: www.joe.org. Febrero de 2011, Volumen 49, Número 1, Número de artículo 1FEA6
Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 41, Número 5, 2009

Revisión del plan de estudios y del sitio web: Cocinando con niños, guía de plan de estudios integrada, grados K-1, grados 2-3, grados 4-6.

Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento: Volumen 41, Número 2, 2009
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